夏至原来是中国最早的节气日,老南京怎么过

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今年的6月21日下午17时14分我国将正式迎来夏至节气,唐代诗人韦应物在《夏至避暑北池》中写到“昼晷已云极,宵漏自此长。”夏至是夏季的第四个节气,一过了夏至,也意味着天气会越来越热,很快就要进入三伏。在这一天,北半球的白昼时间最长,正午日影最短,在北回归线上的国家还能看到“立杆不见影”的奇妙景象。二十四节气中的绝大部分节气早在秦汉时期就大体成型并流传至今,在这些节气中,“两至”是最早被先民们观测并准确记录下来的,所谓的“两至”也就是夏至日和冬至日,故而夏至日也被认为是中国最早的节气日。夏至日的确立可以追溯到战国时期,古人为了判断季节的变化,就用一根杆子垂直立于地面,通过日影的长短变化来判断季节的变化,这根杆子被称作表,地面上的刻度标尺为圭,两者合称为圭表。《尚书·尧典》中认为,圭表这一测量工具是始于尧帝时期,但是今人一般认为尧典并不是尧时期所编撰的,而是后世史官根据传闻编写的。能够明确确认古人使用圭表测影来判断季节变化的是在陶寺遗址。陶寺遗址是华夏文明的源头之一,位于山西省襄汾县,在这一遗址中有王墓、气象台、宫殿遗址等等,亦有专家认为陶寺遗址就是尧的都城所在,也就是最早的“中国”所在。陶寺遗址中发现的古观象台和圭表共同组成了世界上最早的天文观象系统,陶寺圭表也是迄今为止最早的圭表实物。劳动人民就通过这样一套观测工具发现了太阳高度变化造成的物体影长变化与季节岁月变化之间的关联,因此首先被确认下来的就是两个影长变化最为显著的节气,即夏至和冬至。在夏至日这一天,正午太阳的高度最高,影子最短,在冬至日这一天,太阳高度最低,影子最长,在经过多年反复的测量记录后,确认了一年中太阳影子最长和最短的两个日子,这两个日子分别就是夏至日和冬至日了。两次冬至日或者两次夏至日之间的时间间隔由此被确认为一个回归年,有了回归年周期后,人们才开始将一个回归年的时间平分成二十四等分,因而有了二十四节气的概念,这种分法被称为“平气法”。古人非常重视对夏至冬至两个节气,为了更加精准的测量,后代对圭表进行了改造,出现了设计造型极为高大的圭表,以追求更高的精度,事实证明,这一测量方法也确实相当精准,这也使得我国所测定的回归年精准度在很长一段时间内都是世界第一的水平。也因此夏至被视为一个非常重要节气,在周代,夏至日会祭神,《史记·封禅书》中说“夏至日,祭地。皆用乐舞。”通过祭祀来祈求清除疾病和灾荒。到了宋朝,夏至日是法定节假日,从夏至日这一天开始,文武百官放假三天。在清朝,夏至这一天也是讲究很多,《清嘉录》记载:“夏至日为交时,……居人慎起居、禁诅咒、戒剃头,多所忌讳”。那么旧时南京怎么过夏至?依照民国时期民俗学家潘宗鼎的《金陵岁时记》所言,“是日,人家必权量老幼身体之轻重以验发育,岂以夏日衣服单简,则权量较准欤。”夏至日这一天是“全民称体重日”,除了因为夏季衣裳轻薄称体重比较准确外,亦有说法认为这一日称体重验肥瘦比较吉利。除此之外,《金陵岁时记》还表明,夏至这天应该吃豌豆糕,这应当算是老南京独有的风俗了,用豌豆磨粉,加入白糖、柿子饼制成的豌豆糕香甜软糯,具有开胃功效,而且这豌豆糕吃的时候还得让小孩骑坐在门槛上吃,图的是趋利避疾。在夏至日后,南京将会进入梅雨季节,随后就是酷暑难耐的盛夏,在全国范围内,都有“冬至馄饨夏至面”的说法,南京亦有在夏至吃凉面的习惯,放上豆芽、胡萝卜等时令蔬菜,清爽开胃也好吃。“吃过夏至面,一天短一线”,夏至已至,不妨出门观察一下日影,来上一碗凉面,准备迎接即将到来的盛夏天。扬子晚报/紫牛新闻记者沈昭校对徐珩

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