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最近热播的《大秦赋》中，有很多宴饮的场面。无论是公室、酒肆还是私宅，人们饮酒的器皿多是同一种样式的“小碗”。
这个“小碗”呈椭圆形，不深，两边有延伸出来的部分用以拿举。
其实，如果看过《大秦赋》之前的几部《大秦帝国》电视剧，就会发现，这种“小碗”在第一部“裂变”中，秦孝公和商鞅等人饮酒就曾经使用过了。
那么，这种“酒器”叫什么名字呢？不得不说，这一系列历史剧中的酒器文化还颇有水平。
“饮酒器”：这个“小碗”在后世也经常被提及
《大秦赋》中出现的这个“小碗”是古时候的一种“饮酒器”，大约出现在战国阶段，汉晋时期依然使用，之后就逐渐被更为精美、便捷的器皿所取代。
但是，虽然大家不用这个“小碗”喝酒了，但形诸文字的时候还经常用它的名字来指代“酒”或者“酒杯”。
它就是大名鼎鼎的“觞”，因为两侧的形状像飞鸟，所以它也被叫做“羽觞”，又称“耳杯”。
晋代书圣王羲之在《兰亭集序》中有过“流觞曲水”的描述，为文人间的一桩雅事。但是，酒杯在水池中为何不会翻洒呢？
看到“觞”的外形，我想很多人就明白了。
平底、浅腹，整体线条较为流畅，呈对称的样貌，是不是很像一艘简单的船呢？
而这种器皿也多是木制，然后涂漆用以装饰，所以在水中也不会沉没。
当然，这种“觞”两耳上有时候也会鎏上铜、金等金属，或者干脆就用铜铸成、用玉雕成。
这种酒具因为小巧、轻便，所以在战国时期迅速流传起来，无论是达官显贵还是市井平民，都比较喜爱。《大秦赋》中也随处可见以此饮酒的场景。
这种器皿在晋后虽然很少再使用，但很多文学作品中还保留了它的名字。
比如说李白在《春夜宴从弟桃花园序》中写道：
开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月。
这里的“羽觞”不是真的用之饮酒，只不过用它来代指“饮酒”一事而已。
或许很多人会感觉疑惑，难道战国时期喝酒不是都用“爵”的吗？
“爵”也是一种“饮酒器”，但地位比较尊崇，一般人是不能使用的。在君臣聚会期间，君主可以使用，臣子需要得到君主的赏赐才能用“爵”。
“爵位”的由来就和“爵”这种酒器有关。
《大秦赋》中也有一个场景表现了这一点。嬴政作为秦王使用的就是青铜制的“爵”，而众位宗亲、臣子所用的都是“觞”。
所以，“爵”这种酒器也有象征尊卑的含义，多用于祭祀等庄重场合。
而如果仔细看《大秦赋》就会发现，里面的“饮酒器”远远不止“觞”、“爵”两种，吕不韦还使用过一个比较明显的“饮酒器”，叫做“卮”。
“卮”这种器皿我想很多人也有印象，因为在《鸿门宴》中出现过。
话说，项羽设下鸿门宴，席间令项庄舞剑，意在刺杀刘邦。樊哙作为刘邦的随从，情急之下闯入宴席，而项羽就说过：
壮士，赐之卮酒。
“卮”作为一种饮酒器常见于战国阶段，《战国策》中经常提到“奉卮酒”的说法。
这种酒器是一个圆柱形，下面有三足，两侧有把手，一般属于小型的“饮酒器”，但也有大型的“卮”。
其实古代用来“饮酒”的器皿还是挺复杂的，比如说《水浒传》里经常听到“打几角酒”，这个“角”也是饮酒的器皿。
《韩诗》当中有记载：
一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散。
所以这些器皿有时候也被看做是度量的标尺。
为何一再提“饮酒器”这个词呢？因为古代除了“饮酒器”之外，与之关联密切的还有一类叫做“盛酒器”的事物。
“盛酒器”：古代喝酒、盛酒的器皿真是讲究
我想大家对“觥筹交错”这个词语并不陌生，其中的“觥”就既是“饮酒器”，也是“盛酒器”。
类似的还有我们今天常说的“杯”，它本来是椭圆形器皿，用来盛酒、水一类的液体，其形状较小的被称为“盅”和“盏”，这是用来喝酒的。
还有一种盛酒的器皿估计听说过的人比较多，那就是“尊”。
很多人会把“尊”和“爵”混淆，其实两者不是同一事物。“爵”是用来喝酒的工具，前有槽，后有尾，中有杯，杯口两柱，底部三足；而“尊”要大得多，它主要用来盛酒，有圆有方，多为圈足，敞口，上面多有盖子。
这种“尊”对于今天的人们来说其实并不陌生，“四羊方尊”就是这样的一种器物。
苏轼在《念奴娇·赤壁怀古》中也写道：
人生如梦，一樽还酹江月。
其中的“樽”指的就是古时候的“尊”，苏轼用来“酹江月”的酒并不是小小的一杯。其实细想一下也能知道，用一杯酒不是显得太小气了吗。
《大秦赋》中也经常能见到这一类器皿，众人饮酒的时候，用一个长柄勺子一类的事物，从一个大的容器中将酒舀出至众人的“觞”中。
这一类器物其实多为“礼器”，在祭祀等庄重场合来使用的。
同一地位的还有“罍”这种东西。《诗经》中就有“我姑酌彼金罍”的句子，其实在日常生活中并不是特别常用。
《大秦帝国》系列的电视剧中还出现过“缶”这一事物，它也是用来盛酒的，秦人经常击缶唱歌。“渑池之会”里蔺相如就曾经逼迫秦昭襄王为赵王击缶，这个故事可以说是家喻户晓了。
之前提到的“尊”、“爵”等器皿其实也可以用来温酒，那人们在夏天要喝“冰酒”的时候用什么呢？
古人也发明过类似“冰箱”的东西，曾经在曾侯乙墓当中出土过一种叫做“铜冰鉴”的事物，它有内外两层，内部是盛酒的缶，外部叫鉴，缶和鉴中间放置冰块，这样就能起到“冰酒”的作用。
如果在举行宴会的时候，有些人酒量不好怎么办呢？古人也专门为此发明了一种“调酒”的器皿，叫做“盉（hé）”。
这种器皿主要是用水将酒调淡，很多祭祀用的酒水就是这么来的，调出来的酒也有一个专有的名字，叫做“玄酒”。它有时候包含一定的酒，也有时候就是清水。
所以，后世提到“玄酒”一词的时候，就应该知道它是“水”的代称。
古人设置了如此多的饮酒器和盛酒器，其中也蕴含着“等级观念”。甚至“尊卑”一词就和这些器皿有关。
“尊”是在庄重场合盛酒的礼器，而“卑”也是一种盛酒器，形似扁壶，使用者身份不高。在古代，什么样的身份就要用什么样的器皿，不能混淆，这也是礼制的一部分。
《后汉书》中曾经记载过，刺史周敞和豫州别驾陈茂有一次一同驱车出行，周敞在车上用扁壶倒酒，结果被陈茂夺走摔碎，呵斥其使用的器皿不合自己刺史的身份，有违礼制。
我们不仅仅有悠久的“酿酒”文化，在“饮酒”方面同样发展出了非常繁盛的文明，不同的场合，不同的身份，选择不同的酒水和器皿，甚至不同的饮法，也不失为一种乐趣。
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