图片源于网络图文无关吃，自古以来就是中国人的头等大事。而论及吃的门道，古今名家都把潜伏在市井中的菜市场作为最能体现“吃”的鲜活写照之所。清代才子袁枚写道“一桌好菜，买办之功居四成”，国学大师季羡林说“逛菜市场，真是人生一大乐事”，当代学者马未都也认为“菜市场永远是城市生活标尺”。近年来，菜市场的建设发展也被赋予了更丰富的意义。对于城市发展而言，菜市场不仅是城乡居民15分钟生活圈里的基础消费服务中心，更是建设国际消费中心城市多层级消费网络战略中的重要支点。戴德梁行最新研究显示，随着中国商业消费市场的不断升级，用创新理念保护和重建菜市场正在成为衡量一座城市消费能力与活力的重要指标。对城市菜市场进行整体统筹规划建设，将其打造成为代表地方民俗的“城市新名片”，可有效完善城市基础商业功能组合和推动国际消费城市的发展。被低估的“商业聚宝盆”根据全国城市农贸中心联合会和中国连锁经营协会发布的数据，目前全国农贸市场全年总交易额约占生鲜农产品零售市场份额的57%，是超市份额（32%）的1.7倍；从数量来看全国总计农贸市场4.4万家，是全国top超市企业门店数（3万家）的1.5倍；从交易额来看，全国农贸市场交易额高达亿元，是全国top超市企业门店总交易额（亿元）的3.3倍。农贸市场分别在消费份额、门店数量及交易额上“碾压”超市，足见其消费影响力之大。铺位虽小，盘子却大，每个市场平均可以辐射覆盖周边约2.4万人的生活消费需求，可以说菜市场是家门口的消费中心，也是最容易被低估的“商业聚宝盆”。年以来我国连续19年发布了指导三农工作的中央一号文件，菜市场作为农产品流通的重要载体一直备受国家
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